Tapatíos se Refrescan en el Centro
Por Rafael Hernández Guízar
Los vendedores de las aguas frescas, aseguran seguir normas de calidad e higiene para su preparación y venta/Foto: Francisco Tapia
De piña, jamaica, limón y horchata, las aguas frescas con mucho hielo se convirtieron en un atractivo más del centro tapatío ante las altas temperaturas que se registran en la Zona Metropolitana de Guadalajara.
Y es que, en diversos puntos del corazón de esta ciudad capital, se han aparecido más y más puestos de vendedores de aguas frescas, algo que no solo es visto con buenos ojos por la ciudadanía, para muchos es un motivo de alegría, siendo parte de la compra obligada para contrarrestar la intensa sed que produce el abrumador calor que se vive en La perla tapatía.
“Nombre (sic) joven, ni se imagina lo buena que sabe la agüita fresca con este calorón”, dijo Flavio Rosas, uno de los entrevistados mientras degustaba un vaso de agua fresca en las inmediaciones del Palacio de Gobierno.
“Venimos a dar la vuelta y la verdad que ya se me antojaba un agua fresca como las que venden aquí en el centro, grandes, dulces y bien atascadas de hielo”, agregó.
-¿A usted cuál le gusta más?
-Pues la de limón con chía, y la de alfalfa con limón, porque en muchos lugares a veces sabe muy amarga pero aquí está dulce, y bien fresca para ahorita que hace un calorón.
Incluso en algunos puestos hay para paladares más sofisticados: El agua de crema de coco, una preparación especial que se hace a base de agua, leche evaporada y ralladura de coco, y aun cuando su precio es más elevado, es una de las que más se consume por parte de la ciudadanía.
“Está deliciosa, yo incluso cuando paso por aquí me llevo en una bolsa a la casa”, dijo la señora Rosina González, otra de las entrevistadas por este reportero.
Los vendedores de las aguas frescas, aseguran seguir normas de calidad e higiene para su preparación y venta.
Los vitroleros de cristal, repletos de hielo, agua fresca y trozos de fruta, son en la presente temporada sinónimo de alivio para muchos que pasean por las calles de Guadalajara.
