Podría aumentar hasta 10 pesos más: Especialistas
Por Elizabeth Ríos Chavarría
En 2021 el costo promedio del kilo de huevo estaba en 29.7 pesos, en 2022 en 48 y que en 2023 oscila en 60 pesos, destacó la especialista de la UdeG, María de Jesús de la Mora/Fotos: Francisco Tapia y Cortesía UdeG
Aunque variará dependiendo de la zona, especialistas de la Universidad de Guadalajara (UdeG) manifestaron que el incremento en los costos del huevo se podría mantener hasta el mes de mayo; con el tema de la inflación, podría aumentar incluso hasta diez pesos más, advirtieron.
En rueda de prensa para analizar el impacto regional del alza del huevo, la coordinadora de la licenciatura de Negocios Internacionales del CUAltos, María de Jesús de la Mora, recordó que varios de los aspectos que han influido en el incremento de este producto de la canasta básica tienen que ver primero con la demanda en su consumo -sobre todo ahora en cuaresma-, la influenza aviar, el aumento del salario mínimo y hasta la presencia de la delincuencia organizada que afecta el tema de traslados.
Recordó que en 2021 el costo promedio del kilo de huevo estaba en 29.7 pesos, en 2022 en 48 y que en 2023 oscila en 60 pesos, por lo cual las familias deberán tomar algunas acciones para poder hacer frente a esta escalada que, estimó, podría estabilizarse hasta después de mayo: “El precio del huevo invariablemente va a seguir subiendo por lo menos hasta el mes de mayo, que es aproximadamente cuando termina la cuaresma, sin embargo, en época de primavera-verano, aunque mantienen el clima estable para el pollo, se incrementará la producción del huevo y entonces se estabilizará el precio. Pero será hasta el mes de mayo. El incremento ha sido de alrededor de 10 pesos, entonces, si lo contrastamos con el de la inflación, sí estaríamos esperando que subiera alrededor de otros 8 a 10 pesos”.
Dijo que una de las alternativas es que las familias hagan su presupuesto para el gasto de la canasta básica y revisar en dónde se compran los productos, pues usualmente suelen estar más baratos en mercados que en tiendas más grandes.
“Tenemos que hacer un cambio en la dinámica económica que mitigue el impacto de la inflación; analizar el costo de vida, los precios reales y hacer un presupuesto (…). Hablamos de productos perecederos, la vida de anaquel será un factor que rápidamente hará que los precios se estabilicen, los productores prefieren darlo al costo que perder. Y las preferencias del consumidor, quienes se dedican a las tareas del hogar, son expertos en las investigaciones de mercado para buscar los precios más competitivos”, explicó María de Jesús de la Mora.
Otros factores que también han influido en el incremento del huevo, añadió, es que en los últimos cuatros meses han aumentado los costos de producción, y si a esto se le suman el tema de traslados o incluso la temporada actual de estiaje, que hará que haya desabasto en la cadena de suministros de insumos de importación, los precios -reiteró- estarán cambiantes los siguientes meses.
Insistió en el tema de los presupuestos para los gastos de la casa, ya que el aumento en el huevo también ha suscitado que otros productos de la canasta básica incrementen.