Preparan iniciativa en el Congreso
En total, 11 municipios que conforman la zona geográfica para la Denominación de Origen Yahualica
Por Elizabeth Ríos Chavarría
En Yahualica, al menos 300 familias participan en todo el proceso de producción del chile/Foto: Especial
La diputada local del PRI, Verónica Flores, presentará un par de acuerdos y una iniciativa con la finalidad de fortalecer la cadena productiva y apoyar a los agricultores del chile de Yahualica en la entidad. Acompañada de autoridades del municipio de Yahualica y de Zacatecas, la tricolor expresó que se debe trabajar por empoderar a toda la zona Altos Norte de Jalisco en el tema, sobre todo porque desde el 16 de marzo del 2018 el fruto obtuvo se denominación de origen.
En total son 11 los municipios que conforman la zona geográfica para la Denominación de Origen Yahualica, y en este sentido la diputada mencionó que presentará un acuerdo para invitar a los alcaldes de estos ayuntamientos a fin de unir esfuerzos y trabajar en la promoción, socialización e institucionalización de la denominación.
“Que se analice, entre otras cosas, integrar un consejo regulador u organismo similar; hacer la declaratoria del Día Estatal del Chile Yahualica; diseñar, institucionalizar y organizar la ruta del chile como un atractivo turístico; institucionalizar la feria anual del chile Yahualica; tomar acciones conjuntas para la obtención de recursos y la utilización de lo existente; encontrar mejores rutas de comercialización; e integrar el consejo de administración de la asociación civil de los actores de la cadena productiva”.
Mencionó que la iniciativa de decreto se presentará para declarar el 16 de marzo como el Día Estatal del Tequila, Raicilla y Chile Yahualica, ya que los tres tienen denominación de origen en Jalisco, y es crucial que se les reconozca para empezar a fortalecer el tema.
A decir de la regidora de Yahualica, Lourdes Aguayo, en este municipio al menos 300 familias participan en todo el proceso de producción del chile, lo que ha dado pie a que hasta el momento se tengan 30 salsas registradas. Por ello recalcó la importancia de generar acciones que incentiven aún más este mercado, sobre todo ante la proliferación del fruto “pirata” proveniente de otras partes del mundo como India o China.
“Estamos hablando de mil 400 toneladas de producción del chile Yahualica, lo que nos da alrededor de 322 mil millones de pesos para que se den idea hasta dónde llega el impacto. Esperemos que sí tomen en cuenta esta propuesta que se hace en la persona de la diputada, porque necesitamos seguir reforzando a toda la cadena productiva para que vengan esos apoyos. Apoyos que lleguen directo al productor y que sigan consolidando el modelo de ruta del chile Yahualica”.