Miles de panaderos preparan el tradicional pan
Por Rafael Hernández Guízar
Como parte de la festividad del Día de Reyes, la mayoría de las familias jaliscienses participarán hoy por la noche en el disfrute de la rosca de reyes, panaderías de diversas colonias, iniciaron desde hace varios días con la producción masiva de estos panes/Foto: Francisco Tapia
Miles de familias cenarán hoy la tradicional rosca de reyes en la Zona Metropolitana de Guadalajara (ZMG).
Como parte de la festividad del Día de Reyes, la mayoría de las familias jaliscienses participarán hoy por la noche en el disfrute de la rosca de reyes, panaderías de diversas colonias, iniciaron desde hace varios días con la producción masiva de estos panes y pese a la mucha oferta, la demanda ha sido mayor y ya escasean las roscas en muchos lugares.
“Empezamos desde el 4 de enero a hacer las roscas, esto va a ser hasta el día de mañana (hoy), el 6 de enero”, dijo una encargada de una panadería del centro de Tonalá.
“Tenemos la de chocolate, de higo y de cereza, van desde los 150 pesos, y también hay rosca rellena de chocolate, pero la que más se llevan es la normal, aunque en esta panadería lo que es muy tradicional es la rosca de zarzamora con queso crema y hacemos casi 500 roscas por día”.
Las roscas tradicionales son las más solicitadas aunque en muchos lugares, se han comercializado muchas alternativas que van desde las rellenas de chocolate, cajeta y hasta zarzamora con queso crema.
“Pues a nosotros nos gusta mucho la de chocolate, la venden en muchos lugares pero hay unas panaderías que están más ricas que otras”, dijo María Fernanda González, una de las entrevistadas.
–¿Con qué acompañan la rosca ustedes?
–Con chocolate en leche y atole, con café, y con leche fría, ahora sí que a cada uno en la casa le gusta con varias cosas, pero el chocolate no puede faltar.
En supermercados, las roscas de reyes subieron de precio desde hace unos días, se vendían en alrededor de 150 pesos y ya hay hasta de 400 o más, porque en diversos establecimientos, se ofrecen roscas por encima de dichos precios.
Por cierto, que son también los niños quienes esperan esta festividad pues es tradición que en el árbol de navidad, “aparecen” juguetes, dulces y demás regalos que les son atribuidos por los padres de familia a los 3 Reyes Magos, en conmemoración a los regalos que los 3 sabios de oriente llevaron a Jesucristo cuando acudieron a conocerlo, según los escritos bíblicos y la tradición católica.