Para promover derivados de la planta
Por Elizabeth Ríos Chavarría
Acompañado de representantes del Distrito 19, el diputado Higinio del Toro detalló que la realización de este tipo de eventos incentiva a que ciudadanos y sobre todo productores puedan acceder tanto al producto como al conocimiento sobre la producción de estos productos/Foto: Cortesía
Con la finalidad de promover las diversas bebidas del estado como el tequila, el mezcal, la raicilla y el pulque, así como otros productos derivados del agave y artesanías, el diputado local Higinio del Toro Pérez anunció que durante este mes y abril se llevará a cabo la Expo Feria Ciudad Agave en los municipios del sur de Jalisco.
Acompañado de alcaldes y otras autoridades del distrito 19, el legislador de Movimiento Ciudadano (MC) explicó que serán una serie de actividades para llevar la cultura del agave a diferentes municipios.
“¿Por qué en el sur de Jalisco? Si bien es cierto que existe, a través del Consejo Regulador del Tequila una franja en donde solo en esa zona del estado puede producirse el tequila para tener la denominación de origen y el 75 por ciento de la producción se encuentra en los Altos de Jalisco, es en el sur en donde se encuentra la segunda parte de la producción del tequila y agave, que permite que la industria sea una de las más importantes del estado y a nivel nacional”.
Dijo que la realización de este tipo de eventos incentiva a que ciudadanos y sobre todo productores puedan acceder no solo al producto, sino el conocimiento sobre la producción de estos productos.
La expo se llevará a cabo de manera concreta en los municipios de Tecalitlán, Tamazula, Tapalpa y Sayula y a decir de Óscar Daniel Carrión, alcalde de este último municipio, el que eventos de esta naturaleza puedan llegar a su municipio abonará de manera significativa en varios aspectos.
“En el sur de Jalisco tenemos producción de tequila y nuestro municipio no es la excepción, ahí se planta agave, entonces yo creo que es muy importante que se conozcan no solo el proceso de plantación, que no solo se conozca el proceso de venta, sino el cómo se hace, lo que representa la cultura, los sabores, la denominación, todo un concepto que hay que darle a conocer a la ciudadanía”.
Cuauhtémoc Villa, director de la expo, manifestó que buscan generar coyuntura en estos eventos para que la población en general conozca la parte de la cultura del agave, ya que de ahí no solo se hace el tequila y el mezcal.
“Vamos a tener ocho pabellones en algunos municipios, y están enfocados en apoyar la cultura y el arte en un 70 por ciento, y el otro 30 estamos apoyando a los artesanos locales porque estamos tratando de que se les genere una reactivación económica. Entonces, nos juntamos como organización no lucrativa e iniciativa privada, a través de los presidentes municipales, para que la reactivación beneficie sí al municipio, pero a sectores vulnerables”.
Con exposición de artesanías locales, así como de cinco estados, habrá también galerías, presentaciones culturales y hasta una fábrica simulada del proceso para la obtención del tequila, entre otras actividades.
La expo arranca en Tecalitlán hoy, el 19 y 20 de marzo; en Tamazula será del 25 al 27; en Sayula será del 1 al 3 de abril; y una semana después se concluirá en Tapalpa.