Puede llevar a crisis en el sector, advierten
Por Rafael Hernández Guízar
Raúl García, presidente del Consejo Estatal Agavero de Jalisco, indicó que el problema se debe en gran medida a que grandes empresas o latifundistas concentran la mayoría de la producción de la planta mientras que los demás son campesinos/Foto: Francisco Tapia
Productores de agave azul en Jalisco se dijeron muy preocupados por la gran cantidad de personas que están vendiendo la planta, aseguran que hay demasiada competencia.
Hartos de no tener respuesta de las autoridades, los productores acusaron también que hay falta de organización y estrategia de las autoridades reguladoras para evitar una crisis en el sector agavero.
Raúl García, el presidente del Consejo Estatal Agavero de Jalisco, indicó que se debe en gran medida a que grandes empresas o latifundistas concentran la mayoría de la producción (sobreproducción) de la planta mientras que los demás son campesinos que tratan de seguir con sus cultivos.
Destacó que el principal problema se presenta en Jalisco, pues es el estado que más producción tiene de entre las entidades que ostentan la denominación de origen.
“Tienen el 80 por ciento del universo total (del agave), y los otros restantes tenemos parcelas pequeñas distribuidas en cerca de los 18 mil productores, con 76 por ciento en Jalisco, le sigue Nayarit, luego Guanajuato, Michoacán y Tamaulipas que está cultivando muy poco agave (…). La cadena de valor permanentemente desde hace 15 años ha estado produciendo más tequila, exportando más tequila y por lo tanto cultivándose más agaves”.
Jalisco es el principal estado en el que se concentra la producción de agave, se estima según datos proporcionados que se tienen alrededor de 336 mil agaves.
Pero no sólo creció la producción de agave azul tequilana Weber, que es el único del cual se puede producir el tequila –según la denominación de origen– sino que también creció la cantidad de productores, que al momento suman 19 mil.
El agave se paga entre 26 y 24 pesos la unidad, dependiendo de la calidad del mismo.
