Para su posible transformación en biocombustible
El manejo de residuos del Mercado de Abastos y un estudio de necesidades ecológicas, son algunas acciones que pondrán en marcha la Universidad de Guadalajara (UdeG) y la Unión de Comerciantes del Mercado de Abastos (UCMA), tras la firma de un convenio de colaboración en el edificio de rectoría general.
Otras actividades producto de este acuerdo serán el intercambio de personal técnico, la incorporación de estudiantes para prácticas profesionales, desarrollo de proyectos de investigación, diseño y organización de cursos, conferencias y diplomados.
Ricardo Villanueva Lomelí, rector de la UdeG, dijo que este acuerdo será muy fructífero para ambas partes, y recordó que la universidad es una institución que hace investigación y propicia el acercamiento a quienes no tienen acceso a ella.
“Esta relación con el Mercado de Abastos habla de dejar el aula para irnos a trabajar a la realidad y solucionar problemas del día a día, problemas sociales. Para la universidad es un orgullo firmar convenios donde se diga, aquí hay estos retos, cómo podemos solucionarlos”, precisó.
Villanueva Lomelí reiteró el apoyo de esta casa de estudios para estos primeros retos de sostenibilidad, y recordó que son 21 mil toneladas de productos los que se manejan diariamente y 140 toneladas diarias de basura en el Mercado de Abastos que pueden transformarse en biocombustible, además de atender aspectos relacionados con la logística, por lo que dijo que la universidad contribuirá a pensar en el abasto de la ciudad con una visión a futuro.
Salvador Hernández Navarro, presidente de la UCMA, expresó con este acuerdo la universidad podrá compartirles la experiencia, conocimiento y talento de sus estudiantes y académicos para una mejora continua de ese centro de negocios.
“Hoy más que nunca nos necesitamos para ser una diferencia ante nuestra sociedad. La alianza entre universidades y empresarios nos hace más competitivos al acercar la práctica y la teoría para formar profesionales conforme a la necesidad del campo laboral”, indicó.
Por su parte, Carlos Beas Zárate, rector del Centro Universitario de Ciencias Biológicas y Agropecuarias (CUC
BA), expresó que el convenio tiene que ver con las actividades de ese plantel y todas las problemáticas que presenta el mercado, desde los productores hasta temas relacionados con la sustentabilidad y la parte ecológica de todo el entorno del mercado.
“Hay productores que requieren nuestro apoyo en materia de inocuidad agroalimentaria. El centro puede apoyar con la capacitación de productores. Otro tema es el reciclado, reducción y reutilización de residuos que se generan en el mercado. Están las plagas, el tema de la higiene de los alimentos. Estos proyectos están puestos en la mesa y esta es una simbiosis importante para la universidad como para el mercado, porque no son problemas que se resuelven de la noche a la mañana”, señaló.
