Y los insumos de temporada, carísimos
Al inicio de 2018, el costo de la canasta básica se ubicó en los 10 mil 600 pesos, por lo que esta cantidad no puede ser solventada por la mayoría de mexicanos, quienes tienen salarios muy por debajo de este monto
Por Francisco Andalón López
Al no poder comprar muchos de los insumos, los tapatíos consumen alimentos menos saludables/Foto: Francisco Tapia
Están por las nubes algunos productos de la canasta básica, sin que los consumidores puedan tener una dieta balanceada por la falta de dinero para adquirir cualquiera de estos productos, reconocieron algunos comerciantes del mercado Libertad, mejor conocido como San Juan de Dios.
Para Francisco Cisneros García, comerciante de frutas y verduras, hay algunos productos que forman parte de la dieta diaria de los tapatíos y demás habitantes de la Zona Metropolitana de Guadalajara (ZMG) que no pueden comprar tan seguido, porque los precios han ido a la alza y algunos todavía siguen en aumento.
“Pues estaba alta para la canasta básica, pero ya un poquito se mejoró el precio, el jitomate, la cebolla, los limones, hasta el aguacate está bajando poquito, está a 40 pesos el kilo, pero estaba a 50, a 60, el jitomate fue el que había subido a 40 pesos y ahorita ya está a 15 pesos”, detalló.
Aunque también hay algunos productos que se utilizan en esta temporada para preparar platillos y bebidas que son contadas las personas que los pueden adquirir, porque hay que desembolsar una cantidad importante de dinero que se opta para utilizar en otras cosas, ya sea en los regalos para los menores de edad o para sobrellevar la cuesta de enero.
“La nuez está muy cara, a 360 pesos el kilo, a 350, pero no ha bajado mucho esa, esa como para los ponches y eso y las amas de casa nos decía, ‘¿cómo que así está?’ y pues nomás llevaban poquita”, detalló otro comerciante.
Al inicio de este 2018, el costo de la canasta básica se ubicó en los 10 mil 600 pesos, por lo que esta cantidad no puede ser solventada por la mayoría de mexicanos, quienes tienen salarios por debajo de este monto.
Les va bien a otros comerciantes
Con respecto a los locales de comida que se encuentran instalados en este mercado, según los comerciantes han tenido una gran afluencia, debido a que hay muchos migrantes que regresan a visitar a sus familias y optan por comidas tradicionales y/o platillos que ya se han vuelto algo común en esta zona comercial, como son las tortas locaes.
“Claro que lógico tenemos mucho cliente que ya nos busca por la antigüedad que tenemos, eso cuenta, además la calidad de nosotros es mucha calidad e higiene, aquí eso cuenta mucho en un puesto, aquí el puesto tiene algunos 30 años”, indicó Salvador Garza, dueño de uno de estos establecimientos.
“Se incrementó en un 70 por ciento la afluencia de clientes y de turista, hay mucho turista del interior de la República, mucho turista y también vino mucha familia, hay mucha familia que vino de Estados Unidos, eso nos favorece”, de acuerdo con Salvador Sainz, líder de comerciantes y quien vende este tipo de productos.
